Les entrées

Gaspacho de tomates vertes, mozzarella di bufala et pancetta                            15€

Mi-cuit de thon au sésame, salade d’algues wakamé et vinaigrette thaï22€

Pressé de raie, mayonnaise à la ciboulette et salade de radis22€

Tartelette aux escargots de la ferme du « Mont Real », beurre persillé à l’ail et
Duxelles de champignons, gratiné au camembert23€

Gravelax de saumon, Crème montée piccalilli et pickles de choux-fleur27€

Foie Gras de canard de la ferme de la Houssaye, et son Chutney de pommes28€